Wissenswertes über Zitrusfrüchte

In unserem heutigen Beitrag möchten wir euch über die gesunden Zitrusfrüchte gern ein paar interessante Informationen geben!

Sauer und dennoch basisch – die farbenfrohen Zitrusfrüchte

Die farbenfrohen Zitrusfrüchte zählen zu den beliebtesten Früchten zu jeder Jahreszeit!  Der Geschmack ist erfrischend und ihr Aroma erinnert an Sonne und Urlausfeeling. Außerdem gelten Sie als gute Vitamin-C-Quelle und darüberhinaus enthalten sie auch die wichtigen B-Vitamine B1, B2 und B3 sowie ätherische Öle und Polyphenole (sekundäre Pflanzenstoffe die nur in Pflanzen vorkommen). In 100 g Fruchfleisch findet man je nach Sorte 30-50 g Vitamin C. Der Energiegehalt beträgt im Schnitt ca. 47 kcal pro 100 g Zitrusfrucht.

Aber warum sind sie basisch obwohl sie zum Teil so sauer schmecken?

Viele Früchte enthalten organische Säuren, die in der Atmungskette verstoffwechselt werden. Ins Blut gelangen die basisch wirkenden Mineralstoffe  wie z.B. Kalium und Magnesium. Eine säurelastige Ernährung durch ein zu viel an Fleisch, Milch und Getreideprodukten, können eine Übersäuerung begünstigen. Diese permanente Übersäuerung kann auf Dauer die Gesundheit schaden.

Zitrusfrüchte enthalten ein hohes Maß an Vitamin C, welches benötigt wird,  um das Eisen welches sich in der Nahrung befindet, verwerten zu können. Vitamin C gibt uns einen Frischekick und ist ein guter Versorger für das Bindegewebe, Zähne und Knochen. Sekundäre Pflanzenstoffe mit einer hohen antioxidativen Wirkung sind in den leckeren Früchten reichlich vorhanden. Man nennt sie auch Flavonoide, diese helfen dem Organismus, gesund zu bleiben. Angeblich können Zitrusfrüchte sogar die gesundheitlichen Nachteile durch Übergewicht kompensieren und vor Herzinfarkt, Diabetes und Lebererkrankung schützen.