Wenn es eine goldene Ernährungsregel gibt, dann diese: Gemüse ist so viel erlaubt, wie Sie möchten. Eine gemüsereiche Ernährung hat quasi ausschließlich Vorteile. Natürlich ist frisch verarbeitetes Gemüse der „Goldstandard“, doch oft sind frische Produkte nur in mangelhafter Qualität verfügbar – Beispiel Tomaten: Sie merken es bereits beim „Reinbeißen“ – Supermarkt-Tomaten schmecken heute oft nach „nichts“.

Probiert man hingegen eine selbst angebaute Tomate, merkt man erst, wie dieses Gemüse eigentlich schmecken kann. Ein schwacher Geschmack geht häufig mit verminderten Nährstoffgehalten einher. 

Eine Tomate, deren Wurzeln nie echte Erde berührt haben, kann nie so viele Nährstoffe aufnehmen wie eine solche, die auf einem gesunden, traditionell bewirtschafteten Acker ausreichend lange gewachsen ist. Bei der Auswahl unserer Produkte achten wir auf dieses wichtige Qualitätsmerkmal.