Biancolilla Olivenöl extra nativ

Direkt über Gerichte mit weissem Fleisch, gekochten Krustentieren, Lachs, Reis, Pasta oder Salzkartoffeln geben. Beim Kochen ideal für Fischsaucen, Risotti und Desserts.

Sortenreines, handgeerntetes Olivenöl extra nativ aus Sizilien.

Kaltgepresstes natives Olivenöl extra (EVOO) hat viele positive gesundheitliche Wirkungen. Diese beruhen vor allem auf dem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren (vor allem Ölsäure) und verschiedenen bioaktiven Polyphenolen wie Hydroxytyrosol, Oleuropein und Oleocanthal. Diese Stoffe bleiben im kaltgepressten EVOO besser erhalten als in raffinierten Ölen, da die mechanische Gewinnung bei niedrigen Temperaturen hitzeempfindliche Inhaltsstoffe schont [1, 2].

Die am besten belegten Vorteile betreffen das Herz-Kreislauf-System. EVOO kann die Blutfettwerte verbessern (weniger LDL-Cholesterin, mehr HDL-Cholesterin), den Blutdruck senken und die Funktion der Gefäßinnenwände stärken. Diese Effekte sind sowohl auf die Fettsäuren als auch auf die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften der Polyphenole zurückzuführen. Ein regelmäßiger Verzehr senkt das Risiko für Arterienverkalkung und schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen [3, 4].

EVOO wirkt außerdem antioxidativ und entzündungshemmend. Es kann oxidativen Stress und chronische Entzündungen verringern – beides spielt eine Rolle bei der Entstehung des metabolischen Syndroms, von Typ-2-Diabetes und neurodegenerativen Erkrankungen. Polyphenole wie Oleocanthal und Hydroxytyrosol beeinflussen Entzündungsprozesse und schützen Fette im Körper vor dem sogenannten Lipidoxidationsstress [6, 7].

Weitere positive Wirkungen betreffen die Darmflora, mögliche krebshemmende Eigenschaften und die Unterstützung des Stoffwechsels. EVOO kann die Blutzuckerkontrolle verbessern und zur Vorbeugung von Übergewicht beitragen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) erkennt offiziell an, dass Polyphenole im Olivenöl Blutfette vor oxidativem Schaden schützen – dafür müssen mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und verwandte Verbindungen pro 20 g EVOO enthalten sein [6, 4].

Zusammengefasst bietet kaltgepresstes EVOO vielfältige Vorteile für Herz, Entzündungshemmung, antioxidativen Schutz und den Stoffwechsel – vor allem dank der erhaltenen Polyphenole und der günstigen Fettzusammensetzung [6, 9, 4].

Studien zum Thema:

1. Jimenez-Lopez C, Carpena M, Lourenço-Lopes C, et al. Bioactive Compounds and Quality of Extra Virgin Olive Oil. Foods. 2020;9(8):1014. doi:10.3390/foods9081014

2. López-Huertas E, Lozano-Sánchez J, Segura-Carretero A. Olive Oil Varieties and Ripening Stages Containing the Antioxidants Hydroxytyrosol and Derivatives in Compliance With EFSA Health Claim. Food Chemistry. 2021;342:128291. doi:10.1016/j.foodchem.2020.128291

3. Milena E, Maurizio M. Exploring the Cardiovascular Benefits of Extra Virgin Olive Oil: Insights Into Mechanisms and Therapeutic Potential. Biomolecules. 2025;15(2):284. doi:10.3390/biom15020284

4. Ussia S, Ritorto G, Mollace R, et al. Exploring the Benefits of Extra Virgin Olive Oil on Cardiovascular Health Enhancement and Disease Prevention: A Systematic Review. Nutrients. 2025;17(11):1843. doi:10.3390/nu17111843

5. Yubero-Serrano EM, Lopez-Moreno J, Gomez-Delgado F, Lopez-Miranda J. Extra Virgin Olive Oil: More Than a Healthy Fat. European Journal of Clinical Nutrition. 2019;72(Suppl 1):8–17. doi:10.1038/s41430-018-0304-x

6. Isaakidis A, Maghariki JE, Carvalho-Barros S, Gomes AM, Correia M. Is There More to Olive Oil Than Healthy Lipids? Nutrients. 2023;15(16):3625. doi:10.3390/nu15163625

7. Infante R, Infante M, Pastore D, et al. An Appraisal of the Oleocanthal-Rich Extra Virgin Olive Oil (EVOO) and Its Potential Anticancer and Neuroprotective Properties. International Journal of Molecular Sciences. 2023;24(24):17323. doi:10.3390/ijms242417323

8. Francisco V, Ruiz-Fernández C, Lahera V, et al. Natural Molecules for Healthy Lifestyles: Oleocanthal From Extra Virgin Olive Oil. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019;67(14):3845–3853. doi:10.1021/acs.jafc.8b06723

9. Lozano-Castellón J, López-Yerena A, Rinaldi de Alvarenga JF, et al. Health-Promoting Properties of Oleocanthal and Oleacein: Two Secoiridoids From Extra-Virgin Olive Oil. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2020;60(15):2532–2548. doi:10.1080/10408398.2019.1650715

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Bitte kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Olivenöl kann am Licht schnell oxidieren, was den Geschmack und die positiven Inhaltsstoffe stark beeinträchtigen würde.

Aus persönlicher Erfahrung wissen wir, dass mit der Familie Geraci ganz besondere Menschen ein aussergewöhnliches EVO Olivenöl seit 1925 im schönen Sizilien herstellen. Hier kann man sicher sein, reine Leidenschaft für das Handwerk der Olivenölherstellung zu erwerben. Die Herzlichkeit der Familie Geraci und ihrer Mitarbeiter in der Oleificio beeindruckt uns jedes Mal aufs Neue - wir meinen, diese besondere Herzlichkeit findet sich im besten Geschmack ihrer Produkte wieder.

Die Familie ist unzählige Male in Folge von verschiedensten Jurys für ihr delikates Olivenöl ausgezeichnet worden und besitzt neben einer IFS Food Zertifizierung der höchsten Stufe Zulassungen der FDA und des JAS. Überzeugen Sie sich selbst: Riconoscimenti | Olio Geraci.